Si existe una palabra para definir la carrera de Caloncho, esa sería sabor: de sus primeros lanzamientos a su proyecto más reciente, el compositor obregonense ha convertido las emociones asociadas al paladar en una serie de canciones.
Tofu es el nombre de la más reciente colección de piezas creadas por Caloncho, las cuales, de acuerdo con un comunicado, buscan obtener un doble efecto en los escuchas: hacer sentir a sus fans como en casa, abrazados por la suavidad melódica de dichas creaciones, y disfrutar de la sazón particular de cada rola.
Con tal de otorgar mayor vida a este menú, se presenta un nuevo platillo musical llamado Papongo, el cual es una suerte de reinterpretación del huapango mexicano, aderezado con las notas y arreglos que han hecho de Caloncho un artista en ascenso.
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