Albóndigas en Salsa Roja
Foto: Espacial
Redacción Revista IMX 28 Mzo 2022
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INGREDIENTES
1 Kg de Carne Molida (Pulpa)
1 Taza de Arroz
½ Cebolla
2 Dientes de Ajo
½ Cucharita de Pimienta Negra Molida
½ Cucharita de Sal
½ Kg de Tomate Huaje o Bola
1 Cubo de concentrado de tomate
½ Manojo de Cilantro
PREPARACIÓN
En una Vasija se agrega la carne molida, se le raya el ajo y la cebolla, se le agrega la pimienta, la sal y el arroz ya lavado y escurrido, una vez que están todos los ingredientes se empieza a amasar o a batir hasta dejar una pieza de consistencia uniforme y se empieza a hacer las bolitas de carne.
Aparte se guisa el tomate con el cubito de concentrado de tomate y aprox. 1 litro de agua para hacer la salsa, una vez que este hirviendo se agregan las bolitas de carne y el cilantro, hay que dejarlos hervir por 1 hora a fuego lento.
Para servir en el plato, bañar las albóndigas con la salsa y guarniciones al gusto.
Listo y provechito…
Sra. Ofe.
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